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【實(shí)干開新局 聚力促發(fā)展】“95后”壯族姑娘顏茜茜：從“航空藍(lán)”到“酸筍金”，用小竹筍撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
來源：
微柳江 |
發(fā)布日期：
2025-06-01 18:00 |
“95后”青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) ?用小竹筍撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
——記柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)始人、總經(jīng)理顏茜茜
在柳江區(qū)，有一位“95后”壯族姑娘，她曾是一名航空地勤人員，2021年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，將科技引入竹筍深加工領(lǐng)域，帶領(lǐng)周邊村民增收致富，推動(dòng)柳江酸筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。她以“筍”為筆，書寫著鄉(xiāng)村振興的美好新圖景，完成了從“航空藍(lán)”到“酸筍金”的華麗蛻變。她就是柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)始人、總經(jīng)理顏茜茜。
顏茜茜（左一）與父親采收新鮮竹筍。
“95后”蛻變 ?吹響筍產(chǎn)業(yè)集結(jié)號(hào)
位于柳江區(qū)成團(tuán)鎮(zhèn)的柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，各條紅油筍生產(chǎn)線正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，每隔10秒就有一包10斤重的紅油筍產(chǎn)出；一排高聳的現(xiàn)代化儲(chǔ)存罐與地面坐落有致的傳統(tǒng)老壇形成鮮明對比，濃郁醇厚的筍香撲鼻而來。這是顏茜茜用兩年時(shí)間精心打造、初具規(guī)模的酸筍產(chǎn)業(yè)。
顏茜茜（左一）和公司生產(chǎn)總監(jiān)交流酸筍深加工產(chǎn)品。
翻開返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的篇章，顏茜茜娓娓道來她的初心。作為一名土生土長的柳州女孩，顏茜茜從小在酸筍的濃郁氣息中成長，對酸筍那獨(dú)特的酸味有著深深的情懷。近年來，袋裝螺螄粉如一顆新星般火爆出圈，迅速走進(jìn)千家萬戶，成為人們餐桌上的常客。而酸筍作為螺螄粉的靈魂配料，竟然有80%需要從外地運(yùn)輸而來，這讓顏茜茜感到有些遺憾。在許多人眼中，酸筍甚至被貼上“臭”的標(biāo)簽，這讓一直熱愛家鄉(xiāng)味道的她難以接受。每當(dāng)回到老家，顏茜茜總會(huì)在祖?zhèn)鞯乃峁S陶缸前駐足，那酸筍特有的發(fā)酵氣息裹挾著山泉水的清冽撲面而來，瞬間喚起她作為壯鄉(xiāng)女兒的“酸味覺醒”——是時(shí)候?yàn)榧亦l(xiāng)味道正名了。
顏茜茜（中間）正在查看新產(chǎn)品紅油酸筍。
彼時(shí)，廣西“千企興千村”行動(dòng)與柳州“小米粉大產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略正如火如荼地推進(jìn)，為青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)提供諸多政策紅利，在柳州機(jī)場工作五年的顏茜茜毅然辭職，懷揣著對家鄉(xiāng)味道的熱愛與責(zé)任，踏上返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之路。她與父親顏建條攜手，共同成立柳州筍丫頭農(nóng)業(yè)有限公司，采用“公司+種植基地+合作社+農(nóng)戶+加工廠”的創(chuàng)新經(jīng)營模式，一頭連著廣袤的竹林，一頭對接現(xiàn)代化的加工車間，致力于發(fā)展竹筍種植、研發(fā)、腌制產(chǎn)業(yè)。顏茜茜積極探索推進(jìn)腌菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、高品質(zhì)發(fā)展新模式，決心讓家鄉(xiāng)的酸筍以全新的姿態(tài)走向更廣闊的市場，讓那獨(dú)特的酸味成為柳州的又一張亮麗名片，為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)一份屬于自己的力量。
科技賦能 ?撬動(dòng)小竹筍大產(chǎn)業(yè)
創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順。剛起步時(shí)，顏茜茜信心滿滿，按照村民口口相傳的“山泉水+竹筍”傳統(tǒng)方法，密封數(shù)月進(jìn)行腌制。然而，當(dāng)季腌制的幾十噸酸筍全部軟爛，連經(jīng)驗(yàn)豐富的“老師傅”也束手無策。
顏茜茜正在查看老壇酸筍品質(zhì)。
面對挫折，顏茜茜沒有氣餒，她迅速調(diào)整策略，決心用科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。她用三年時(shí)間進(jìn)行研發(fā)探索，與廣西大學(xué)、廣西科技大學(xué)、廣西科學(xué)院等高校和科研機(jī)構(gòu)達(dá)成深度合作，借助廣西大學(xué)的最新研發(fā)技術(shù)，設(shè)計(jì)制造了30噸容量的玻璃鋼發(fā)酵罐，將傳統(tǒng)“老壇”放大，同時(shí)從村民百年老壇酸水中提取優(yōu)質(zhì)乳酸菌作為母本，結(jié)合新型食品級產(chǎn)能與傳統(tǒng)工藝，實(shí)現(xiàn)鮮筍就地加工，讓小竹筍“破土成金”。
隨著客戶對“柳州本地筍”的口碑相傳，公司訂單源源不斷，2024年，酸筍銷售量達(dá)600噸，其他腌制菜銷售量達(dá)400噸。更讓顏茜茜自豪的是，自家傳統(tǒng)腌制的酸筍已經(jīng)走出國門，遠(yuǎn)銷美國。2025年2月8日，央視《舌尖上的中國》第四季第6集播發(fā)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，三分半鐘的內(nèi)容有兩分鐘聚焦“筍丫頭”酸筍，這不僅是對“筍丫頭”酸筍品質(zhì)的高度認(rèn)可，更堅(jiān)定了顏茜茜把酸筍事業(yè)做大做強(qiáng)的信心。
工人忙著包裝紅油筍。
“顏總是個(gè)有能力、有魄力、有韌勁的年輕人，我們信得過她！相信她能把傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”公司生產(chǎn)總監(jiān)樊建奇豎起大拇指稱贊道。
青春之力 ?繪就鄉(xiāng)村振興藍(lán)圖
“多虧顏總在‘家門口’建廠，讓我實(shí)現(xiàn)就近務(wù)工，收入穩(wěn)定，還能方便照顧家庭。兩年來，我的家庭生活條件得到了實(shí)實(shí)在在的改善。”一線員工韋建草感激地說。
產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)村民致富是“新農(nóng)人”的擔(dān)當(dāng)與情懷。從“新農(nóng)人”到“興農(nóng)人”，他們是產(chǎn)業(yè)興、村民富的年輕密碼。目前，“筍丫頭”建設(shè)了占地21畝的現(xiàn)代化生產(chǎn)加工廠以及4000多畝的麻竹種植基地，有效帶動(dòng)村民家門口就業(yè)上萬人次。顏茜茜希望更多的年輕人加入到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的隊(duì)伍中來，在奮斗過程中，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入新的活力。
顏茜茜（右一）正在指導(dǎo)工人管護(hù)麻竹。
以文化傳承推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)，顏茜茜正在籌建一座柳州傳統(tǒng)酸筍文化博物館。老壇酸水，是尋常人家日積月累留下的寶貝。經(jīng)過多地走訪采集，科研院所及熱心人士提供，如今，這個(gè)博物館已經(jīng)珍藏有來自區(qū)內(nèi)外近300種酸水。每一種酸水都有自己的“身份證”，詳細(xì)記錄著酸水的來源、起壇年份、酸堿度、采樣時(shí)間等關(guān)鍵信息。“這百家老壇酸筍水是祖輩們傳承下來的寶貴財(cái)富，我們要保護(hù)和傳承這份技藝，讓柳州酸筍不僅走出廣西，更要走出國門，走向世界。”父親顏建條語重心長地對顏茜茜說。
顏茜茜（右一）正在查看酸水品質(zhì)。
現(xiàn)在，顏茜茜已成功申報(bào)柳江區(qū)酸筍傳統(tǒng)制作技藝傳承人。“傳統(tǒng)腌制品沒有捷徑，需要時(shí)間沉淀、積累經(jīng)驗(yàn)和匠心堅(jiān)守。我相信，只要堅(jiān)持不懈，筍丫頭品牌一定能走得更遠(yuǎn)。”顏茜茜充滿自信地說。
隨著今年鮮筍上市高峰期臨近，“筍丫頭”團(tuán)隊(duì)正全力備戰(zhàn)原料采收季。在鄉(xiāng)村振興的征程上，這位壯族姑娘將繼續(xù)以“航空藍(lán)”的精準(zhǔn)與“酸筍金”的執(zhí)著，承載腌菜壇里的光陰故事與特色產(chǎn)業(yè)的璀璨愿景，讓傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合，在柳江這片熱土續(xù)寫“小竹筍撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)”的精彩篇章。
記者：韋蒙玲
