三都村委大院爐火正旺，米香四溢，“三伏天”的高溫抵擋不住學員們的熱情，熱氣騰騰的蒸籠，標志著一項助力鄉(xiāng)村振興、促進群眾就業(yè)增收的實用技能培訓正在火熱開展。來自全鎮(zhèn)的27名學員齊聚一堂，其中13名學員為脫貧勞動力，成為本次培訓的“主力軍”。經(jīng)過4天的教學，8月2日上午，此次培訓圓滿落幕。

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本次培訓聚焦實操，系統(tǒng)學習傳統(tǒng)腸粉的核心技藝——從米漿的精細配比與研磨，到秘制醬汁的熬制；從餡料的豐富搭配，到蒸制火候的精準掌握；從揭布起粉的利落手法，到擺盤淋醬的考究細節(jié)，無不展示著腸粉制作培訓的“匠心”與“匠藝”。

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學員在老師傅手把手的指導下，反復練習“薄如蟬翼卻不破、入口即化仍帶韌”的黃金標準。每一道工序都強調(diào)手感與眼力的默契配合，每一次翻面都凝聚著對時間與溫度的極致把控。從生疏到熟練，真正將技術(shù)學到手。為了鞏固學習成果，學員們依次獨立完成腸粉制作全流程，合格者即可獲得腸粉技能證書，為其就業(yè)創(chuàng)業(yè)增添一把“金鑰匙”。

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“聽說鎮(zhèn)上免費教做腸粉，我馬上就報名了！以后不管是去店里打工還是自己擺攤，都是可以增收的！”一位參加培訓的脫貧勞動力在現(xiàn)場信心滿滿地表示。

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后續(xù)，我鎮(zhèn)將積極對接餐飲企業(yè)用工需求，持續(xù)推動各類技能培訓的開展，提供創(chuàng)業(yè)政策咨詢與指導，努力讓這縷“腸粉香”飄進千家萬戶，飄出一條條充滿希望的“致富路”。

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