柳州市柳江區(qū)市場監(jiān)督管理局

關(guān)于不合格自消餐具核查處置情況的通告

（第202500606001期）

?

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于食品安全監(jiān)督不合格情況的通告》，涉及我轄區(qū)1家餐飲服務經(jīng)營單位1批次產(chǎn)品。現(xiàn)將不合格自消餐具核查處置情況通告如下：

一、柳州市柳江區(qū)三都中心小學使用不符合食品安全國家標準的消毒餐具（勺子）。

（一）抽檢基本情況

（二）對當事人違法違規(guī)行為依法處罰情況

2025年3月24日，本局從國家市場監(jiān)督管理總局食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)收到廣西華測檢測認證有限公司出具的《檢驗報告》（№：A2250085951106004C），報告顯示：當事人2025年2月24日使用的自消餐具（勺子），經(jīng)柳州市柳江區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

2025年3月28日，我局執(zhí)法人員將上述《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結(jié)果通知書》送達當事人并告知當事人提出異議的權(quán)利和申請復檢的期限，當事人現(xiàn)場確認簽收后，未提出異議且明確表示不申請復檢。同時，對當事人提供餐飲服務的餐具消毒場所進行現(xiàn)場檢查。

本局認為，當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項“食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；”、第五十六條第二款“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位。”的規(guī)定，構(gòu)成使用清洗消毒不合格餐具（勺子）的違法行為。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項“?違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗；”的規(guī)定，本局決定：責令當事人改正上述違法行為，對當事人作出警告的行政處罰。行政處罰決定書文號為：柳江市監(jiān)處罰〔2025〕70號。??????????????????????????????????????

(三)原因排查及企業(yè)整改情況

當事人導致自消餐具不合格的原因主要是餐飲具消毒流程操作不規(guī)范，在收到檢驗報告后立即開展自查和制定整改措施，嚴格落實食品安全主體責任，采取了加強從業(yè)人員培訓、規(guī)范餐飲具清洗流程、加強消毒管理等方式進行了整改。

（四）其他需要說明的情況

?無

?

?

?

柳州市柳江區(qū)市場監(jiān)督管理局

?????????????? 2025年6月6日???