樹標桿? 強引領 柳江區多舉措守護

“校園餐”安全

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為全面提升學校食堂食品安全管理水平及規范化、標準化建設，保障在校師生飲食安全，柳江區市場監管局多舉措建設轄區標桿學校食堂，充分發揮示范引領和社會監督作用，有效提升柳江區校園食品安全治理能力和治理水平。

謀劃部署，精準定位工作方向。組織召開校園食品安全排查整治提升行動工作推進會，會上確定設立轄區10家學校食堂為標桿食堂，對建設標桿學校食堂工作開展動員和部署，提出具體工作要求，同時借助食品安全檢查和“校園餐”專項行動，圍繞制度建設、食堂改造、人員管理、操作水平、食材追溯和配送管理、環境衛生等六個方面，提升學校食堂綜合管理水平。

對標指導，穩步推進建設工作。柳江區市場監管局對照經營資質、信息公示、建立食品安全管理制度、建立從業人員健康管理制度、場所和設備設施清潔維護等11個具體標準內容多次深入各個標桿學校食堂指導開展相關工作，確保各項設施制度達到校園食品安全排查整治專項行動考核驗收要求，有效發揮標桿示范作用。同時加強與教育主管部門的協調聯動，通過強化信息共享和數據分析利用、統籌調度和督促指導，共同推進標桿學校食堂建設工作。

專題培訓，聚焦提升管理水平。不定期組織標桿學校食堂食品安全管理人員、從業人員等參加專題培訓會，通過專題講解、現場答疑解惑、開展食品安全事故應急處置演練等方式，使培訓提質增效，全面提升學校食堂食品安全管理水平及規范化、標準化建設。目前，柳江區市場監管局共開展集中培訓7次，現場檢查并座談指導標桿學校食堂3家次，到標桿學校食堂開展“隨機查餐廳”活動1次，開展食品安全知識講座1次。

柳江區示范標桿學校食堂仍在建設中，預計在2025年底全面建設完成。下一步，柳江區市場監管局將繼續樹立先進典型，進一步優化標桿學校食堂食品安全管理機制，夯實監管底數基礎，以點帶面，取長補短，促進落后單位的管理提升，將校園食品安全專項排查整治行動向縱深推進。

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