嚴(yán)把校園食品安全關(guān) 護(hù)航中高考學(xué)子飲食安全

為保障2025年中高考期間師生飲食安全，柳江區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、主動作為，自6月4日起組織對轄區(qū)內(nèi)20所中學(xué)（含14所初中及6所高中）食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查行動，全力筑牢校園食品安全防線。

全流程嚴(yán)格檢查，守護(hù)舌尖安全。檢查過程中，執(zhí)法人員采取“五查五確保”工作法，保證檢查到位。查源頭管控：重點(diǎn)核查食材供應(yīng)商資質(zhì)文件、進(jìn)貨票據(jù)及檢驗(yàn)報(bào)告，確保食材來源可追溯、質(zhì)量達(dá)標(biāo)；查人員管理：詳細(xì)檢查從業(yè)人員健康證明及晨檢記錄，杜絕帶病上崗現(xiàn)象；查餐具衛(wèi)生：全面檢測消毒設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，核驗(yàn)消毒記錄及效果檢測報(bào)告，保證餐具潔凈安全；查環(huán)境管理：對后廚操作間、備餐區(qū)、就餐場所進(jìn)行全方位檢查，督促落實(shí)“明廚亮灶”要求；查應(yīng)急機(jī)制：嚴(yán)格核查食品留樣制度執(zhí)行情況，確保留樣量足、標(biāo)識清晰、保存規(guī)范。同時(shí)，與各學(xué)校食堂簽訂《食品安全承諾書》，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，推動校園食品安全管理規(guī)范化、長效化。

科學(xué)抽檢，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。秉持“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控、突出重點(diǎn)、兼顧全面”的原則，柳江區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園活動調(diào)研結(jié)果，科學(xué)制定抽檢方案，重點(diǎn)聚焦高考考點(diǎn)食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位，對大米、食用油、調(diào)味品、蔬菜、肉類制品等常用食材及預(yù)包裝食品進(jìn)行抽樣檢測。截至目前，共抽檢食品樣品80批次、自消餐飲具4批次，確保風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早處置。

從檢查情況看，各校食堂食品安全管理制度健全，后廚環(huán)境整潔，食材采購規(guī)范，整體安全狀況良好。下一步，柳江區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，為中高考師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。

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